作为美食大省的四川，境内不仅有成都这样的世界美食之都，也有乐山、自贡、泸州等一批超好吃的美食小城。

但却很少人会注意到，在资阳与自贡之间，也隐匿着一座因美食出圈的小城。

这座小城便是令我神往已久的美食云集地：四川 · 内江。

内江市位于四川省东南部，是成渝中心的美食之都，与泸州，自贡形成美食经济三剑客。

这里小吃种类繁多，以生产蔗糖、蜜饯闻名，素有“甜城”的美名。随着铁路专线的开通，不管是到成都还是到重庆，从内江出发都只需要40-50min。

内江人的一日三餐，绕不开粉、面、汤

01.内江牛肉面

内江牛肉面有“巴蜀小吃之首”的美誉，是内江最出名的美食。

内江牛肉面选料严格，对汤汁颇有讲究，配汤单独熬制，是用优质猪骨经多小时炖煮而成的汤，再以细碱面、牛肉作为原料制作成的。

在内江吃面是按“两”算的，多要一个煎蛋是吃面的必考点，面条细滑、牛肉香嫩，难怪内江人的一天都离不开牛肉面。

店铺推荐：

邓莉三三正宗牛肉面庄：除了传统牛肉面还有鳝鱼、兔子、羊肉等多种口味

鲜美饮食：寡妇面最正宗的一家老店，食客络绎不绝

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蔡氏牛肉面：内江市东兴区西林街道太白路144号

02.内江凉粉

内江除了牛肉面，第二常见的就是凉粉了，种类尤其多。

通常会有黄凉粉、白凉粉、豌豆凉粉、花生粉、红薯凉粉，最推荐花生粉，吃起来有浓浓的花生味，是一道不错的夏季开胃凉菜。

店铺推荐：王凉粉、快乐凉粉、高粱镇罗凉粉、开心挂丝粉

03.资中兔儿面

四川人对兔肉向来爱不释手，干锅兔肉、手撕烤兔、冷吃兔，一只兔子，N种做法。

其中，兔儿面是内江资中县独有的一种面食。

它以猪骨头汤做的底，再配上各色作料，如豆油、熟油辣子、芝麻、姜汁、蒜韭菜等。

兔肉臊子是提前做好的，面条是白又细的碱水面。吃起来面条劲道、兔肉细嫩，是资中人早餐首选。

店铺推荐：面香源

04.炝锅面

炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面，辅以臊子、高汤、黄花、木耳等制成。

其特色是高汤打底，搭配小葱、木耳、小白菜、黄花菜，面条起锅后，舀上一勺自家秘制的酱肉，味道超鲜美。

店铺推荐：

三鲜炝锅面：开了20多年的地道老店，肉丝炝锅面里的肉丝是亮点

05.隆昌豆花饭

隆昌豆花饭是内江隆昌县的一道特色美食，是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的。

它源自富顺豆花，讲究的就是那个沾碟，佐料有酱油、糍粑海椒、花椒面、味精、香油等，食用时，还可以根据自己口味调整。

店铺推荐：黄二娃豆花饭、永晶豆花饭、张记豆花饭

06.威远羊肉汤

威远羊肉汤最大的特色就是非常实在，锅里全是看得到的羊肉堆。

熬羊肉汤很有讲究，原料主要是羊肉和羊骨，羊肉煮熟后，用羊骨继续熬，直至汤汁乳白，一锅好汤就可以食用了。

在威远，每百米之内必有一家羊肉汤馆。卖羊肉汤的馆子里，通常还有其他羊肉美食，像羊肉蒸笼、羊肉饺子、酸辣羊血......

店铺推荐：漫城羊肉馆（内江市威远县船石湖大道漫城商业街）

增香调味，传统名菜少不了麻辣鲜香

01.大千干烧鱼

靠水吃水，内江人格外会做河鲜，尤其是鱼。

大千干烧鱼是著名的国画大师张大千之家传菜，被评为四川十大经典名菜。

主料鲤鱼，配料五花肉粒，还要加入辣椒、花椒、豆瓣酱等各种调料。干烧火功很重要，汤还得收起来，浓汁才能突出肉香。

店铺推荐：一堂红小酒馆（内江市东兴区汉安大道传化广场爱尚里11栋）

02.内江江湖菜

内江江湖菜不是具体某道菜，而是一个统称。

爆炒脆螺、爆炒肚头、红烧大鹅、酸菜豆瓣汤……都是内江有名的江湖菜，其特点都是重油、重盐、重麻、重辣。

但下饭是江湖菜的另一个特点，配上白米饭，连吃三大碗都不成问题。

店铺推荐：一堂红小酒馆（内江市东兴区汉安大道传化广场爱尚里11栋）

03.隆昌稻田虾

爱吃小龙虾的小伙伴，来到内江一定不要错过这里的隆昌稻田虾。

隆昌稻田虾个大、肉多，可以自己钓虾，再拿到店里加工。麻辣、蒜蓉、清蒸、十三香......各种可谓任选。最推荐油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾，麻辣鲜香，不愧是隆昌的宵夜霸主。

店铺推荐：巨龙酒楼、龙虾哥

04.内江酥枣兔

内江酥枣兔采用豆蔻、草果等40余种川、藏药和调料精制而成，入口外酥里嫩。

酥枣兔创制于清末，以马氏酥枣兔最为出名，其制作技艺入选内江市非物质文化遗产名录，成为内江著名的非遗美食。

店铺推荐：马氏酥枣兔

05.极品溢香鸡

极品溢香鸡选用当地农家饲养的童子鸡，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸。做好的鸡，味香浓郁，皮脆肉嫩。

店铺推荐：溢香阁

记忆中的糖都，咸甜才是内江小吃的味道

01.板板桥油炸耙

油炸粑，最初由椑木镇木板桥桥头店首创而得名，它是以糯米、豆沙等为原料，经浸泡、揉搓、油炸等工序制作而成。

油炸粑可以当成小吃，也可以做早餐，配上一杯豆浆，堪称一绝。

店铺推荐：正宗老字号板板桥油炸粑（非遗认证的，有多家分店）

02.罗泉豆腐包子

都说“不吃罗泉豆腐，枉到罗泉古镇”，资中县罗泉镇的豆腐十分有名。

它不仅被收录进了天府旅游美食名录，更是成为全川最具代表的100道天府美食之一。

罗泉豆腐包子所采用的豆腐都是罗泉优质大豆，经过罗泉山泉水浸泡，再经过多道工序制作。之后再切成块，在中间划开一道口子，放入肉馅，再下油锅炸，直到表面金黄捞出。

店铺推荐：谢大姐餐旅馆（内江市资中县罗泉古镇盐神庙对面）

03.甜城白糖糕

白糖糕似乎全国都有，但平常吃的白糖糕，是把糖和进糕里。而内江白糖糕是将白糖洒在白糕表面，糕是糕，糖是糖。

出炉的白糖糕撒上白糖搭配蜜饯，吃起来松软，香甜软糯。

店铺推荐：天趣酒楼（内江市东兴区玉屏街888号）

04.甜城蜜饯

内江蜜饯早在唐代，就被列为皇家贡果，种类丰富，有金钱桔、梨脯、杏子、枣子、桔红、桃子、苹果、樱桃等，再用优质白砂糖，蔬菜，药材等制作而成，味美香甜。

店铺推荐：饶氏蜜饯

05.黄老五花生酥

黄老五花生酥作为内江市非物质文化遗产，有一百多年的历史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味，吃起来香脆爽口，酥而化渣，很适合当伴手礼。

店铺推荐：黄老五

隐匿着的内江美食集结地，本地人才知道的箭道街

内江最老的市中心，就是天津街、公园街、中央路、人民路这四条街围起来的区域，可以说衣食住行都能在这里解决。

如果是专门寻找美食，那就去只有本地人才知道的箭道街。

箭道街小吃店扎堆，内江美食在这里基本都有，很多还是已经开了20年历史以上的老店。

其中，李记锅盔店在内江人心中可谓无人不知，是有着四十年品质的老店铺；六小土豆店经常排长队，要吃的话还得看准时机去。

此外，华华小吃、幺姑拌菜、玫瑰糍粑冰粉、刘三姐串串等知名小吃店都在这里。

旅行tips：

01.主要景点

人文景观：张大千纪念馆、大千园、隆昌石牌坊、圣水寺，静安寺，资中古街、罗泉古镇

自然风光：白云山、白牛寨、古宇湖、川南大草原、圣灵山、小青龙河湿地公园

02.最佳旅游时间

春秋季节最佳

03.交通攻略

去内江最方便的交通方式当属高铁，境内有内江站、内江东站、内江北站三座车站，不管是成都、重庆出发，都只要40分钟不到。

本期就分享到这里，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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