武汉上宴海鲜自助价格，春节武汉海鲜价格情况2022

今年春节猪肉价格不升反降，出乎了不少市民的意料。那海鲜方面的价格走势是怎样的呢?下面就通过武汉海鲜销售最集中的汉口北生鲜食材大世界做一个了解，喜欢吃海鲜的朋友可以来看看。

海鲜售价预计上浮

汉口北“银尊水产”档口10个大水缸冒着一串串气泡，帝王蟹、大龙虾、太子蟹、鲍鱼、石斑鱼等各类海鲜生龙活虎。

档口老板是福建人王长捷，他与6名员工从凌晨3点就开始忙活。上午9时，是他们清点库存、组织备货的时刻。

“鲍鱼、石斑鱼在湖北市场销得俏，每天发货量上千斤。”王长捷说，从元月初到春节前都是海鲜销售的旺季，主要客户是武汉及周边城市的酒店、海鲜自助餐店、西餐厅等。

摆在档口最外面的是装着帝王蟹的大水缸，除了换气装置，还配有温度计、盐度计，工人会根据实时数据，往里加冰块和海盐，确保帝王蟹“舒适”。供养大龙虾、石斑鱼的水缸则配有加温装置，水温分别控制在12℃和20℃左右，循环水净化系统不间断运转。

澳洲龙虾每斤零售价400元、帝王蟹260元、鲍鱼50元、龙胆石斑鱼45元……“目前，海鲜零售价正在持续上涨，预计春节前较去年年底上涨30%左右。”王长捷说。

“闽粤海鲜行”去年从武汉三环内老市场搬到汉口北经营，每天仅武汉酒楼订购的海鲜产品就超5000斤。“武汉餐饮行业正在复苏，已经赶上了疫情前水平。”档口老板叶敬今说。

由于市场正值海鲜采购旺季，汉口北生鲜食材大世界为采购商、货车司机提供住宿、早餐券等“打货服务”。该市场二期项目将于今年4月建成，将配套50万吨级冷库，进一步提升汉口北冷链物流能力。

王长捷对湖北海鲜市场非常看好，他表示，汉口北物流中心有货车专线直达上海、青岛、厦门等海鲜集散地，车程均在10小时左右，可实现海鲜产地“当日达”，进而形成辐射华中地区的海鲜大市场。

“快手菜”价稳货足

海鲜“身价”新年攀升，冻品价格“按兵不动”。

在汉口北生鲜食材大世界荣昌冻品店，早餐面点、酒店冻菜、烧烤原料、火锅食材等近千种冻品琳琅满目。据店老板赵路阳介绍，省内市州的中小型商超、酒店都会到店批发取货，店里每天出货冻品数万件，目前市场供应稳定，价格也没有因春节前旺季而上涨。

值得一提的是，荣昌冻品店的“快手菜”近期销售火爆，半成品冻菜组合包装产品，囊括蒸、煎、炒、炸、煮、炖等多种烹饪方式，出货量最大，约占总订单的四成，客户既有商超酒店，也有个人消费者。

“快手菜有说明书，佐料、菜品也洗净配好了，老百姓在家可以分分钟变大厨。”赵路阳说。

汉口北元新特菜配送店主要批发销售精品菜，为武汉的酒店和二级批发市场供货，每天零时至凌晨4时物流发货，确保酒店客户上午8时前收货。

店老板张素真介绍，该店是武汉酒店“食用花”产品的一级供应商，从去年12月底至今，用于酒店菜肴摆盘装饰的“食用花”销售量增长超过30%，表明武汉餐饮行业消费持续走旺，预计春节前迎来高峰期。

省发改委价格监测中心最新监测数据显示：近期除牛羊肉价格有小幅上涨外，粮油、水产品价格均保持平稳，监测的13种蔬菜每斤均价3.4元，最近两周高低价差仅为每斤0.02元，零售价同比小幅下跌。

来源：黄陂区融媒体中心